Receta de mi gusto, hasta ahora.

Pastel de Zanahoria

Ingredientes:

400gr  de harina cernida

300gr de azúcar estándar

4 huevos

300 ml  de aceite vegetal

1cda. royal 

1cda. Carbonato

1cda. Canela en polvo

½ cucharadita de clavo en polvo

½ cucharadita de jengibre en polvo 

100 gr de nuez en trozos 

3 tazas de zanahoria rallada (6 piezas medianas aprox.)

Betún de queso crema:

190g de queso crema

60gr de mantequilla 

250gr de azúcar glass

Procedimiento:

Engrasar y enharinar molde para hornear, precalentar horno a fuego medio.

Batir huevos ligeramente junto con el azúcar y añadir aceite en  forma de hilo, enseguida agregar harina cernida junto con el royal, el carbonato y la canela en polvo de a poco.

Una vez integrado, añadir la zanahoria rallada, los trozos de nuez y la vainilla. Verter  la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado y hornear a 180°-200°C por 45 min aprox.

Ya horneado dejar enfriar para desmoldar. Ya frío decorar con el betún de queso crema.

Para el betún:

Cremar el queso crema junto con la mantequilla y añadir de a poco el azúcar glass tamizado hasta integrar por completo.

Opinión:

De mi parte digo que me gustó mucho ésta receta, es de mis favoritas, la realizamos en la clase pasada, todos mis compañeros y tárdanos menos tiempo en hacerlo, mas que en otras clases pasadas, cada vez vamos mejorando poco a poco en algunos detalles, a algunos les gusta mucho la repostería y a otros no, pero se le va hallando el modo de hacer cada cosa.