MUFFINS FRUTOS ROJOS

El origen del muffin se remonta al siglo XVIII, existiendo recetarios en Inglaterra que ya hablan de este producto. El nombre proviene de la palabra francesa moofin y este a su vez de ”moofflet”, que era una pan suave y pequeño que solía acompañarse de chocolate o diversas frutas.

El auge de este producto se vivió en el siglo XIX, cuando desembarcaron en E.E.U.U. Y empezaron a comercializarse en cafeterías y pastelerías.

La receta que voy a compartir con ustedes en la siguiente:

INGREDIENTES:

-2 huevos

-90gr. Azúcar glass

-10ml. Extracto de vainilla

-Ralladura de 1 limon

-150gr. Harina

-110ml. Yogurt natural

-6gr. Polvo de hornear

-2gr. Sal

-40ml. Aceite

-55gr. Zarzamora

-65gr. Fresa

-40gr. Blueberry

-55gr. Frambueza

PREPARACION:

1. Batir los huevos con el azúcar glass hasta que blanqueen. 
2. En forma de lluvia y haciendo movimientos envolventes agregar la harina, sal y polvo de hornear. 
3. Ya que se haya integrado lo anterior agregamos ralladura, vainilla, yogurt y el aceite en forma de hilo. 
4. Y en trozos pequeños los frutos rojos. 
5. Vertir en capacillos a 3/4 de su capacidad hornear a 200°c por 25 minutos.
6. Expolvorear con azúcar glass y decorar con frutos. 

Esta es mi receta favorita ya que me encantan los frutos rojos y los pastelitos así que es la mejor combinación para mi espero lo disfruten y puedan prepararlos.