ALITAS DE HABANERO CASERAS

ALITAS DE HABANERO CASERAS

Esta receta me la mostró mi mamá, ya que un día mi papá llevo bastantes alitas que habían sobrado de su trabajo, él quería hacer un caldo de pollo pero mi mamá optó por unas ricas alitas, ya sea como botana o incluso como comida común.

Ingredientes

• Alas de pollo 
• Sal (al gusto) 
• 1 Lt de aceite 
•  3 chiles habaneros 
• 1/2 cebolla mediana
• 1 diente de ajo 
• 1 cda de vinagre blanco 
• Pimienta (al gusto)
• 1 cda de aceite de oliva 
• Salsa de soya (al gusto) 
• 1 cda de mantequilla 
• 1 limón

PROCEDIMIENTO
 
Alas

1. Limpiar muy bien las alas de pollo, cuidando que no se dejen pelos o algún otro defecto.
2. Cortar las alitas de la manera deseada, normalmente es común cortarlas en dos.
3. Colocarles una pizca de sal al gusto.
4. En una olla grande calentar el aceite, ya caliente colocar las alas dentro y esperar hasta que se frían. 
5. Dejar de 15 a 30 minutos aproximadamente.
6. Sacar las alas cuando consideres que esten totalmente cocinadas.
7. Pasar las alas por un colador y después dejar que se enfríen en una servilleta, esto para evitar el exceso de aceite en ellas. 

 Salsa

1. Colocar las cebollas en partes pequeñas a asar, junto con los chiles y el ajo. 
2. Esperar hasta que esten totalmente asados (cuando se vea una capa negra sobre ellos) .
3. Ya que esten asados totalmentetotalmente retirar del fuego.
4. Retirar rabito de los chiles y las semillas (opcional).
5. Colocar en la licuadora los chiles, ajo, cebolla, vinaelgre y aceite de oliva. 
6. Sazonarlo con sal y pimienta al gusto. 

Sellado

1. Poner las alas en un recipiente grande y colocar la salsa, procurando que todas queden bañadas con ella. Si es necesario revolver para que queden perfectamente cubiertas. 
2. Colocar en una cacerola la mantequilla, esperar a que se derrita y colocar las alitas ya bañadas en salsa. 
3. Agregar salsa de soya "maggy" al gusto. 
4. Sazonar con sal y algunas gotas de limón al gusto. 
5. Dejar en el fuego cuanto tiempo considere necesario. 

 
¿Que tal me parece esta receta?

Considero que esta receta es muy practica, sencilla y el resultado es bastante bueno.
Ya que tiene ese sazón casero y están igual de deliciosas que aquellas que son preparadas en establecimientos.